Gemüsegratin

Gemüsegratin: Genial als eigenständige Mahlzeit - passt aber auch perfekt als Beilage zu einem frischen Stück Fleisch oder zu einer Grillade.

Total: 60min | Aktiv: 20min

20minutes 20minutes

Cyrill Maag

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1.	In eine passende Gratinform 2 EL Olivenöl geben
2.	Die Zwiebel in feine Streifen schneiden, den Knoblauch pressen und mit der Hälfte der getrockneten Kräuter in die Gratinform verteilen und alles kräftig salzen
3.	Tomaten, Zuchetti und Aubergine der Länge nach halbieren und in 3 – 4 mm dicke Scheiben schneiden
4.	Dann die Scheiben abwechslungsweise (jede zweite Reihe Tomaten) aufgestellt in die Gratinform anrichten
5.	Nochmals 2 EL Olivenöl und die restlichen getrockneten Kräuter darauf verteilen und wiederum kräftig salzen
6.	Anschliessend im Backofen bei 200° C für 40min backen, nach 20min und 30min Backzeit mit einer flachen Bratenschaufel den Gratin flachdrücken (das Gemüse in den eigenen Saft drücken)

235 kcal

Energie

3 g

Protein

9 g

Kohlenhydrate

21 g

Fett

235 kcal Energie 3 g Protein 9 g Kohlenhydrate 21 g Fett