Home » Rezepte » Fleisch & Fisch » Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara
Italienische Spaghetti Carbonara mit knusprigem Guanciale, Ei und Pecorino. Super lecker und mega schnell zubereitet. Bitte auf keinen Fall Öl ins Kochwasser geben, sonst nimmt die Pasta die Sauce nur schlecht auf. Und auch auf Rahm solltest du verzichten, solltest du die "originale" Spaghetti Carbonara zubereiten wollen.
Total: 20min | Aktiv: 15min
Cyrill Maag
Unsere «Schritt für Schritt»-Anleitung:
EINKAUFSLISTE FÜR 2 PERSONEN
| 3 Stk. | Eier |
| 3 EL | Hartkäse: Pecorino oder Parmesan |
| 100 g | Guanciale oder Pancetta oder Speck, getrocknet |
| 200 g | Spaghetti |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz |
Kochablauf
| 1. | Spaghetti im Salzwasser al dente kochen |
| 2. | Speck in Würfel schneiden und in einer Bratpfanne anbraten |
| 3. | Eier und geriebener Hartkäse in einer Schüssel vermischen |
| 4. | Spaghetti zu Speck dazugeben und leicht abkühlen lassen |
| 5. | Eier- Käsemasse dazugeben und gut vermengen |
| 6. | Mit etwas schwarzem Pfeffer und frisch geriebenem Hartkäse abschmecken |
Nährwertangaben pro Portion
690 kcal
Energie
35 g
Protein
72 g
Kohlenhydrate
29 g
Fett
