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Flammkuchen
Unsere Flammkuchen-Variante mit etwas dickerem Teig. Belege deinen Flammkuchen wie du ihn magst. Ein echter Gaumenschmaus ist die französische Spezialität auch süss mit Erdbeeren oder Äpfeln!
Total: 80min | Aktiv: 20min
Cyrill Maag
Unsere «Schritt für Schritt»-Anleitung:
EINKAUFSLISTE FÜR 4 PERSONEN
| 0.5 Stk. | Zwiebel |
| wahlweise | Ruccola, Cherrytomaten, Zucchini, Knoblauch, Kartoffeln |
| 120 g | Crème fraîche/Sauerrahm |
| 4 EL | Speckwürfel |
| 1 Sachet | Trockenhefe |
| 400 g | Weiss- oder Ruchmehl |
| 3 - 3.5 dl | Wasser |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer, schwarz |
Kochablauf
| 1. | Mehl, Hefe, Salz und Wasser zu einem Teig formen, gut kneten und 1h aufgehen lassen |
| 2. | Teig dünn ausrollen und eine weitere halbe Stunde aufgehen lassen |
| 3. | Mit Crème fraîche bestreichen |
| 4. | Zwiebeln und Speckwürfel darauf verteilen und mit Pfeffer würzen (oder einfach mit den Lebensmittel belegen, die dir schmecken) |
| 5. | Ca. 10min bei 240°C backen |
Nährwertangaben pro Portion
480 kcal
Energie
14 g
Protein
75 g
Kohlenhydrate
13 g
Fett
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