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Bierpolenta mit Pilzen
Polenta mal ander's: In Kombination mit einem gut-ausgewählten Bier überraschst du deine Gäste. Die Aromen der frischen Pilze veredeln dieses einfache Gerichte.
Total: 30min | Aktiv: 20min
Cyrill Maag
Unsere «Schritt für Schritt»-Anleitung:
EINKAUFSLISTE FÜR 2 PERSONEN
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 150 g | Pilze nach Wahl, frisch |
| 200 g | Cherrytomaten |
| 2 EL | Butter |
| 3 Stk. | Castégna Bier, oder Lager (ca. 9dl) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Blatt | Lorbeer |
| 125 g | Polenta |
| 2 EL | Mascarpone |
Kochablauf
| 1. | Die Zwiebel fein hacken |
| 2. | Die Pilze reinigen und in Scheiben schneiden |
| 3. | Die Cherrytomaten waschen und bereitstellen |
| 4. | Die Zwiebeln in der Butter andünsten bis sie glasig sind, die Pilze dazugeben und mitdünsten |
| 5. | Die Cherrytomaten dazugeben, kurz mitdünsten und mit einem Schluck Bier ablöschen |
| 6. | Mit Salz und Pfeffer würzen, mit 1 – 2 dl Bier aufgiessen, das Lorbeerblatt dazugeben und alles auf kleiner Stufe leicht köcheln lassen |
| 7. | 6 dl Bier salzen und aufkochen, unter Rühren langsam die Polenta dazugeben und aufkochen |
| 8. | Die Temperatur reduzieren und je nach Angabe auf der Verpackung ca. 2 – 4 Minuten kochen lassen |
| 9. | Den Mascarpone zu den Pilzen geben und gut verrühren |
| 10. | Die Polenta und die Pilze nochmals mit Salz abschmecken und zusammen servieren |
Nährwertangaben pro Portion
430 kcal
Energie
8 g
Protein
27 g
Kohlenhydrate
23 g
Fett
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