Jägerteigwaren
Diese sogenannten Jägerteigwaren mit leckeren, frischen Pilzen und den hervorragenden Bschüssig-Teigwaren sind schnell zubereitet und schmecken super. Das perfekte Gericht, wenn es schnell gehen soll - beispielsweise für unter der Woche. Probiers aus.
Total: 30min | Aktiv: 25min
Cyrill Maag
Unsere «Schritt für Schritt»-Anleitung:
EINKAUFSLISTE FÜR 2 PERSONEN
| 200 g | Pilze, frisch |
| 0.5 Stk. | Zwiebel |
| 0.5 Bund | Petersilie |
| 80 g | Speckwürfel |
| 2 dl | Halbrahm |
| 10 g | Butter |
| 200 g | Teigwaren |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 dl | Weisswein |
Kochablauf
| 1. | Pilze reinigen und in Scheiben schneiden, Zwiebel und Petersilie hacken |
| 2. | Salzwasser aufkochen |
| 3. | Speckwürfel in der Butter anbraten |
| 4. | Zwiebeln dazugeben und mitdünsten, wenn sie glasig sind die Pilze dazugeben und mitdünsten, mit Weisswein ablöschen und den Wein auf kleiner Flamme einreduzieren lassen |
| 5. | Die Teigwaren in das kochende Wasser geben und auf den Punkt kochen |
| 6. | Den Rahm zu den Pilzen dazugeben, die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie dazugeben |
| 7. | Die Teigwaren abgiessen, direkt in die Sauce geben und 2 – 3 min abstehen lassen |
Nährwertangaben pro Portion
1020 kcal
Energie
22 g
Protein
77 g
Kohlenhydrate
68 g
Fett
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