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Gefüllte Peperoni
Gefüllte Peperonis mal anders. Leckere Bschüssig-Teigwaren machen dieses Rezept zu einem grossartigen Leckerbissen und einer vollwertigen Mahlzeit, die genügend Energie liefert.
Total: 90min | Aktiv: 50min
Cyrill Maag
Unsere «Schritt für Schritt»-Anleitung:
EINKAUFSLISTE FÜR 2 PERSONEN
| 4 Stk. | Peperoni |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 2 Stk. | Tomaten |
| 300 g | Hackfleisch |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Blatt | Lorbeer |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 Zweig | Rosmarin, frisch |
| Rindsbouillon | |
| Pfeffer, schwarz | |
| Salz | |
| 150 g | Bschüssig Urschweizer 3-Eier Gletscher Hüetli |
| 2 EL | Reibkäse |
Kochablauf
| 1. | Der Peperoni beim Strunk einen etwa 2 cm dicken Deckel abschneiden, entkernen und auswaschen |
| 2. | Zwiebel hacken, Knoblauch in feine Scheiben schneiden und Tomaten in Würfel schneiden |
| 3. | Hackfleisch scharf in Olivenöl anbraten, Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeer dazugeben und mitdünsten bis die Zwiebeln glasig sind. Tomatenmark dazugeben und kurz mitdünsten. Tomatenwürfel dazugeben und mitdünsten. Mit 2 – 3 dl Wasser auffüllen, Rosmarin dazugeben und aufkochen. Mit Rindsbouillon und Pfeffer würzen und 30 min köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz abschmecken |
| 4. | Teigwaren in gut gesalzenem Wasser al dente kochen, abgiessen und mit dem Reibkäse zur Sauce dazugeben. Die Peperoni damit füllen, mit dem Deckel schliessen und in eine passende Gratinform stellen |
| 5. | In die Gratinform ca. 1 cm Wasser oder Bouillon aufgiessen und die gefüllten Peperoni im vorgeheizten Ofen bei 180° C für 30 min backen |
Nährwertangaben pro Portion
750 kcal
Energie
47 g
Protein
69 g
Kohlenhydrate
31 g
Fett
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