Bärlauchpesto

Bärlauchpesto selber pflücken und im Anschluss schnell und einfach zubereiten. Mit leckeren Spaghetti kombinieren und der Genuss ist perfekt.

Total: 20min | Aktiv: 15min

15minutes 15minutes

Cyrill Maag

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1.	Pinienkerne in einer Teflonpfanne leicht anrösten und abkühlen lassen
2.	Bärlauch waschen, die Stiele entfernen und grob zusammenhacken
3.	Bärlauch, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl in einem Mörser zerdrücken oder mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
4.	Die fertige Pesto kann in verschliessbaren Gläsern im Kühlschrank gelagert werden
5.	Spaghetti in gut gesalzenem Wasser al dente kochen, zu 3 EL erwärmtem Bärlauchpesto geben, alles kurz durchschwenken und servieren